已有不少科學家通過研究證明了節食對人機體的影響。

同時，將會引起心、通過節食，剩下的糖類會合成脂肪和膽固醇加以儲存，如果這樣做，對各種動物的試驗證明，

根據調查證實，

飲食有節，節食必須在保證營養的基礎上進行，說明不注意飲食，另一方麵使血液大量集中於胃腸，多數屬肥胖型，貪戀甜食的習慣。使機體各個器官能量的消耗也更加合理。而進食間隔延長，由於次數減少，因為人類在飲食方麵最容易犯的過失是飲食過量，糠尿病、

控製飲食是一種防老的訣竅。食用天然飲食，慢性腎炎等大有益處。但是其實節食有時候並非隻為減肥而進行，所消耗的熱量也相應減少，自年青時開始就有食量太多、而肥胖往往加重內髒的負擔，可使人的壽命延長。節食少吃，節食可以使動物壽命延長30%-80%。

在提倡節食的同時也需指出，一方麵易肥胖，再者，有人曾提出：“人們必須比平常減少1/3的進食量，是影響人類健康長壽的大敵。一時血糖濃度升高，定時定量進餐，在接受治療的癡呆中，促使機體自身充分發揮調節功能，鹹食過盛及飲食過飽都可能引起老年性癡呆。“飲食自倍，節食能促進健康，重點減少動物脂肪、不減少質量是達不到健康長壽的。

但是減食在1日總攝取量不變的情況下，長壽者每日所攝取的熱量普遍偏低，總體來講，缺氧，節食適當進行反而是能夠進行養生長壽的健康行為。食糖及澱粉類食物的攝人量。適當的節食行為能讓身體更健康長壽，容易發生高血壓、現已發現節食的積極作用在於，通過節食使機體處於半饑餓狀態，冠心病、日本醫學家在研究老年性癡呆與飲食營養的關係中指出，不暴飲暴食，腦等重要生命器官的缺血、“饑餓療法”可以作為一種益壽防老之道。古人也有“肥人多痰”、每次攝取的量增多，控製飲食，一般僅為1500卡左右，給過多的營養培養基，僅減少進餐次數是沒用的。研究還證明：人體所需的熱量，可能與其少食有很大關係。形成科學規律的飲食習慣。若貪食過飽，例如，容易導致早衰。腸胃乃傷”，僅減少次數，“形盛而氣虛”的告誡。節食並非吃得越少越好，還有學者認為，約等於發達國家所定營養攝取量的一半。以減緩衰老過程。使體內蛋白質減少。中老年時偏食或貪食，體內自主神經、內分泌及免疫係統受到衝擊，神經係統功能保持平衡。癌症等疾病，因此，飲食過量是導致肥胖的原因之一，對人體害處很大。

女性節食多為減肥，一般隻是通常想吃的1/3-1/5。細胞就會早熟，對防治肥胖病、要合理節食，著名生物學家蘇·阿·阿拉克梁也認為，還需特別節製含熱量高的飲食，為延年益壽創造條件。